Restaurante EL CEJAS

¡Olvida el remordimiento de comer tacos, mole, pozole y más! Descubre cómo puedes integrar platillos mexicanos a tu dieta. No lo vamos a negar, algunas recetas mexicanas emplean mucha grasa en la preparación de los alimentos. Sin embargo, existen alternativas saludables y deliciosas que puedes comer sin sentirte mal. Muchos elementos populares en la cocina mexicana tienen menos calorías de lo que te imaginas. Por eso, te presentamos cinco razones por que comer comida mexicana es bueno para tu salud: 1. TE PERMITE TENER UNA BUENA DIGESTIÓN. La tortilla de maíz es la base de la gastronomía mexicana. Este alimento se origina en la época prehispánica y ha acompañado desde ese entonces las comidas de todos los mexicanos. Sin duda alguna, un símbolo de México. Pero, ¿sabías…? La tortilla de maíz le aporta a tu cuerpo fibra, lo que ayuda a la digestión y prevenir el estreñimiento. Además, gracias a su preparación,  las tortillas solamente aportan 218 calorías por c...

Si usted come afuera de casa regularmente, visiten restaurantes que hacen que sea fácil seguir su plan alimenticio. Si usted tiene la opción de escoger donde comer, hágase estas preguntas para encontrar el mejor lugar para usted: ¿Tiene el restaurante variedad para seleccionar? ¿Le permite el restaurante reemplazar alimentos sin cobrarle demás? ¿Pueden dos personas compartir un plato sin que le cobren demás? ¿Puede ordenar el aderezo o las salsas por separado (no dentro del plato)? ¿La comida puede prepararse sin extra mantequilla o sal? Ordene su comida de forma inteligente Una vez que decida dónde comer, siga estos consejos: Si usted no sabe lo que está en el plato o no sabe el tamaño de la porción, pregúntele al mesero. Trate de comer la misma porción que comería en su casa. Si el tamaño de la porción es más grande, compártala con su compañero, o ponga la comida en un embase para llevar. Pregunte por pescado o carne a la parrilla sin extra mantequilla o ace...

Existen antojitos tan únicos y exquisitos, que no necesitan un chef para resultar extraordinarios. Las gorditas de migajas También se les conoce como gorditas de maíz quebrado. El maíz blanco o azul es molido a mano y martajado para resultar en una textura más crujiente. El relleno son las migajas del chicharrón, o la denominada “achiclada” que son los sobrantes de las carnitas. Se vuelven más sabrosas con su chile rojo especial. ¿De dónde son? Bernal, Querétaro Las guacamayas El chicharrón duro de esta torta es la estrella, el pico de gallo es el rey, el limoncito será el amigo que todos quieren, pero la salsa picosa será la clave y el boleto de regreso al mismo puestecito de la esquina para pedir otra para llevar. ¿De dónde son?   León, Guanajuato. Las tiritas de pescado Se preparan en el restaurante más caro de la zona, pero las tostadas de tiritas de pescado que puedas conseguir en la playa o en cualquier marisquería no tendrán compa...

La gastronomía mexicana, considerada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, cuenta con centenares de datos curiosos y anécdotas alrededor de sus ingredientes.   Aquí te contamos cinco que nos llamaron la atención. 1. El amaranto, semilla inmortal En 1519, cuando los conquistadores llegaron a la Nueva España, descubrieron que la base de la alimentación azteca eran  el maíz , el frijol, el chile y el amaranto. El amaranto es una semilla es que se utilizaba en forma de harina en la  época prehispánica . La flor de la que se extrae el amaranto es muy fuerte y resistente a las inclemencias del tiempo. Por eso, para los aztecas representaba la inmortalidad en los rituales religiosos en los que la utilizaban. 2. Pozole ¿de perro? El pozole, vocablo que proviene del náhuatl pozolli, es un plato de la gastronomía mexicana que- se hace de granos de maíz cacahuazintle a los que se le añade carne de cerdo, ternera o poll...